https://www.odacoffee.com/ コーヒーのもつ旨みである甘みを追求した自家焙煎コーヒー豆のお店です。全品ハンドピック済み。 ja Color Me Shop!pro https://www.odacoffee.com/?pid=163693349 アンティグアは火山に囲まれた盆地で、火山がもたらした水はけの良い豊かな土壌、 山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。 最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、 グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統も加えて、古... 2021-09-30T11:45:17+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=128376592 モンデュール農園は1931年にイタリア人一家によって開設された麦畑から始まりました。土壌は浸透性が高く、水はけの良さと保水性を兼ね備える深い火山灰層で構成されています。モンデュール農園はタンザニアコーヒー協会のコンクールで２度金賞を受賞しており、その品質の... 2018-02-12T17:47:53+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=66378073 生産地域はイエメンのバニーマタル地方。 バニーマタルとはアラビア語で「雨の子孫たち」を意味します。 金色の豆が入っている事もあり、ゴールデンマタリとも呼ばれます。 バニーマタルの独特のモカ臭は芳醇で柔らかくコクがあり、 甘みを多く含むあと口優れた珈琲で... 2013-11-08T13:05:22+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=54730213 アフリカ東部タンザニア、オルディアニ地区エーデルワイス農園産。 タンザニア北部にあるエーデルワイス農園で栽培される豆で品種はブルボン種主体です。 優れた柔らかな酸味、しっかりとした甘味を持ち、チョコレート系の香りと少しとろっとしたような口当たりが飲んだ... 2013-01-31T13:54:36+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=52303906 「マタリ・アルマッカ」の産地は急な山の斜面で雨量も少ない土地柄な上、栽培面積も不足しているため、大量生産ができません。アルマッカは厳格な品質管理の下で精選処理が行われ、欠点豆は除去されているため高品質を誇るモカマタリです。 その口当たりは柔らかく香り高... 2012-11-29T14:27:33+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=52303202 アフリカ東部、タンザニア北部カラツ地方産。 タンザニア北部にあるカラツ農園（KARATU ESTATE）で栽培される豆で品種はブルボン種とケント種からなります。 従来のタンザニアコーヒー豆で最高とされていたAAグレードを超えるAA++グレードで、チョコレート系の風味と濃... 2012-11-29T14:12:31+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=39848567 中東はアラビア半島南端に位置する国イエメン、その南に広がる紅海に面した積出港モカ。 その名を冠した魅惑の飲み物『モカ・コーヒー』は商才豊かなアラブ商人の巧みな戦術によって王侯貴族をはじめとしたヨーロッパの人々に一躍評判となり、モカ港が閉港した現在もその... その名を冠した魅惑の飲み物『モカ・コーヒー』は商才豊かなアラブ商人の巧みな戦術によって王侯貴族をはじめとしたヨーロッパの人々に一躍評判となり、モカ港が閉港した現在もその名は残り続けています。

モカの中でもマタリは独特のコクと香り、心地よい酸味をもち、モカマタリ好きを自負する方の多い珈琲です。
]]> 2012-02-14T12:04:43+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=17015954 イエメン産モカマタリを飲みやすくブレンドしました。モカの風味を生かしたバランスのよい味わいです。 2009-11-09T01:20:52+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=16926167 コーヒー豆は高い標高で育つことでその味わいを豊かにするため、 山に関する名をつけられることがよくあります。 キリマンジャロはタンザニアにあるアフリカ最高峰の山の名であり、 キボはその中で最も高い峰の名、タンザニア国内最高品質のコーヒーにのみつけられる冠... 山に関する名をつけられることがよくあります。
キリマンジャロはタンザニアにあるアフリカ最高峰の山の名であり、
キボはその中で最も高い峰の名、タンザニア国内最高品質のコーヒーにのみつけられる冠です。

マサマ・キボはキリマンジャロ山の麓に位置するマサマ村農園で収穫され、
大粒でふっくらと形のよい豆のみを選別されたもの。
芳醇な香りと口当たりの柔らかさ、しっかりと甘くコクのあるコーヒーです。
]]> 2009-11-05T11:32:34+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=16926153 コロンビア アピア スプレモ エスぺシャルは南アメリカ北西のコロンビア共和国にあるAPIA村で生まれます。 コーヒーの２大原種の一つであるティピカ種の木々と標高1,850mの環境から生み出される豊かな味わいを持つコーヒーの実は、スクリーン１８以上の大粒のものだけが...
コーヒーの２大原種の一つであるティピカ種の木々と標高1,850mの環境から生み出される豊かな味わいを持つコーヒーの実は、スクリーン１８以上の大粒のものだけが精選され、さらに昔ながらの手選別を経て『スプレモ エスペシャル』を名乗ることを許されます。

大粒かつ肉厚な見た目の美しさのある豆ですが、なによりその味わいは格別です。
コロンビアのコーヒーの特徴である甘さ・まろやかさに加え、力強い香りも持ち、
しっかりとしたコクのある味わいが口いっぱいに広がります。

ぜひとも一度飲んでみていただきたいコーヒーです！ ]]> 2009-11-05T11:30:57+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=8532949 ---------------------------- 販売を一時休止いたします 再開は未定です 大変ご迷惑をお掛けいたします ---------------------------- 南米ブラジル産のストレートコーヒーです。 サントス港より出荷される豆をサントスと呼び、生産量は世界一位を誇ります。 ブラ... ----------------------------
販売を一時休止いたします
再開は未定です
大変ご迷惑をお掛けいたします
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南米ブラジル産のストレートコーヒーです。
サントス港より出荷される豆をサントスと呼び、生産量は世界一位を誇ります。

ブラジルサントスは品質等級が上質なものから順にNo.2〜No.8とあり、その中でも最高品質のNo.2、現在取り扱っている銘柄はスクリーン18に該当します。

サントスはどの品種と配合してもよくなじみ、コーヒーらしさを損なわずにブレンドの旨みを引き出してくれます。
つまり、モカやキリマンなどと違ってクセが少ないコーヒーなのです。
あっさりとしつつもコーヒーらしい味わいを持ち、酸味や香りのクセが少なくベストに焙煎してやることで適度な苦みと甘みを演出してくれます。

余談ではありますが、他品種との味の違いが生まれる理由の一つは栽培土壌の違いなのかもしれません。
キリマンやコロンビアなどの酸味をもつ豆が火山灰土壌の土地で栽培されるのに対し、 サントスはテラローシャと呼ばれる玄武岩が風化して出来た赤い土で栽培されています。
生産量も多く、比較的安定して収穫されるサントスがクセが少なくブレンドに適しているというのは、少し不思議な偶然のような気がいたします。 ]]> 2008-06-27T15:53:53+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=8532883 コロンビアAPIAスプレモエスペシャルをベースとしてたっぷり使用し、深めに煎り上げています。力強いコロンビアのコクと酸味とまろやかさがあります。おいしいドリップコーヒーなら粗挽き（粗挽きを冷やしてアイスで飲んでもGOOD!!）、ウインナー、オ・レ、アイスコーヒー...
（ご注文は100g単位でお受けいたします） ]]> 2008-06-27T15:52:07+09:00 自家焙煎おだ珈琲 https://www.odacoffee.com/?pid=8532489 マイルドブレンドはその名の通り、マイルドな口当たりと飲みやすさにこだわったブレンドで、店主の焙煎の研究とともに育ってきた当店の顔ともいえるコーヒーです。 美味しいお茶を甘く感じるように、コーヒーにも甘みを感じさせる旨みが含まれています。 甘みを引き出す...
美味しいお茶を甘く感じるように、コーヒーにも甘みを感じさせる旨みが含まれています。 甘みを引き出すのに必要な条件を満たすため、銘柄をテストして選び、豆の状態も精査し、 求める味わいを引き出すために焙煎機と会話をするようにつきっきりで焙煎をしていきます。 思わず「エクセレント！」と叫びたくなるような仕上がりであがった豆は、 さらにそこから丁寧にハンドピック（手選別）によって雑味などの元となる豆が取り除かれ、 ようやくブレンドされることとなります。

手間はかかりますが、こうした一つ一つの作業を手を抜かずに行うことで、 “マイルドブレンド”の名が表す、マイルドな口当たりと味わいが生まれ、 コーヒーの旨みである“甘み”を存分に堪能できる、当店一押しのコーヒーは生まれます。 一日に何杯もコーヒーを飲む店主自身が、「このコーヒーが一番美味い！」と自負し日々愛飲するコーヒーを、ぜひお試しください！ ]]> 2008-06-27T15:38:56+09:00 自家焙煎おだ珈琲